Una crescia tipica del territorio di Fiuminata, a differenza della crescia fogliata di Pontile ha un impasto più leggero e sottile con pochi ma gustosi ingredienti che ne caratterizzano il ripieno come lo zucchero, anice, e uvetta.

Come da tradizione, la sfoglia appena fatta viene lasciata riposare sulle tovaglie per qualche minuto per farla “seccare”, per poi essere farcita e cotta in forno per 5 minuti.