Undisputed rulers of the Ancona and Macerata’s culinary tradition, the Vincisgrassi are often degraded to mere “lasagne”, thus mistreating its ancient history and the uniqueness of the recipe.
It was the year 1779 when Antonio Nebbia published the first edition of “Il cuoco maceratese” (“The cook from Macerata”), reporting the steps to prepare the “Salsa per il princisgras” (“princisgras sauce”) made of ham , cream and truffles.
Apiro
Agriturismo Colleverde
Contrada Cozzi, 1
0733 611755
https://www.agriturismocolleverde.eu/
Castelraimondo
Ristorante Tre Stelle
Via Roma, 33
0737 641844
Cingoli
Gli Ulivi
Località Capovilla, 6
0733 603361
https://www.gli-ulivi.it/il-cibo/
La Taverna Di Rò
Via della Portella, 13
0733 604713
Esanatoglia
Ristorante La Cantinella
Corso Italia, 9
0737 889585
Fiuminata
Agriturismo La Castagna
Frazione Castagna,17
0737 54629 – 338 5873343 – 328 0961813
https://agriturismolacastagna.com/
Matelica
Trattoria da Anna
Via Pergolesi, 16
342 071 3847
Pioraco
Trattoria Laila
Località San Rocco
0738 42130
Il Giardino
Via della Vittoria 6
0737 42591
Poggio San Vicino
Mordi le Marche
Via G. Leopardi, 40
349 3916692
San Severino Marche
Ristoro “Il Cantuccio”
Elcito
331 0208550
Due Torri
Via San Francesco, 21
0733 645419
https://www.duetorri.it/ristorante/
Osteria Ninetta
Piazzetta del Teatro, 1
0733 634962
Mister
Viale Mazzini, 15
0733 637364
Trattoria Rosticceria “Antiche Mura”
Via Gorgonero, 34
0733 638746
https://ssm.portaleaem.it/minisito/antiche-mura/
La Sella Di Pitino
Contrada Vallonica, 139
339 3765410
Agriturismo Valle Cerreto
Viale Cappuccini, 28
339 3028576
Treia
La Valle del Vento
Contrada Vallonica, 17
331 9463227
https://agriturismolavalledelvento.it/contact/
Rosticceria – Pizzeria Speedy
Borgo Vittorio Veneto
0733 215204
https://www.rosticceriapizzeriaspeedy.it
Osteria La Cantinetta
Vicolo del Comune,1
0733 215090
Il Villino
Contrada S. Carlo, 29
0733 215414
http://www.ilvillinoristorante.it/
Ristorante Pizzeria Antica Fornace
Via Don Giovanni Minzoni, 11
0733 216566
http://www.hotelanticafornace.it/
Agriturismo I 2 Mori Di Bartolacci S.
Contrada Piangiano, 4
0733210004
https://www.agriturismoiduemori.it/
Ristorante Villa Cortese
Contrada Sterpare, 32
0733 716070
https://www.villacortesetreia.it/
Agriturismo Il Confine
Contrada Schito, 85/A
338 3632739
http://www.agriturismoilconfine.it/
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