Patata Rossa

Patata Rossa

Fra i comuni dell’unione, Sefro è quello dedito alla coltivazione della patata rossa di Colfiorito, insignita del marchio europeo IGP dal 2015.

A differenza della patata bianca, la rossa è particolarmente adatta alle condizioni climatiche e ambientali degli altipiani dell’appennino. 

E sono proprio le peculiarità del suolo di questi ultimi a contribuire in modo determinante alla crescita, alle caratteristiche chimiche ed organolettiche e alla qualità che fanno di questo prezioso frutto della terra un prodotto agricolo ben riconoscibile e molto apprezzato.

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